焙茶（焙じ茶）

ほうじ茶（Houjicha），是日本的綠茶種類之一。

是將茶葉、茶莖等部分，經烘焙而成。

除了有烘焙過後的香氣之外，味道清爽也較不苦澀。

咖啡因含量較少，對胃也比較不刺激。

很適合作為餐後解膩的茶。

不過，焙茶也會因焙度、製作的部分等，呈現的味道有所不同。

焙度較淺、莖部使用較多的焙茶，風味會比較清爽、柔和。

焙度較深、茶葉部分使用較多的焙茶，則是香氣鮮明。

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